文本
[0:02] 張曉莊: 我的名字是張曉莊。我們經營溫哥華的第一家中華茶莊 名爲妙品馨茶莊。 創立于1981 年。創始人是我父親。舊的英文店名是 Super Fine Tea。就在佐治東街這裏。
有天晚上我們正坐著吃飯，我爸突然輕描淡寫的說：你知道嗎，我打算把店收了。是我該退休的時候了。我的反應是 ‘什麽？’
當時我覺得，誒，經營二十多年的老店，就這麽關了太可惜了。所以我悄悄問他，你介意讓我來試試看嗎？他非常高興。他説：好！我會訓練你。
[00:43] 畫面文字:
Suzhou Alley Women’s Mural
digital stories
蘇州巷女性紀念壁畫: 數位故事
Serving the Community
Food as a Medium of Cultural Conservation
滋補社區: 以食物封存文化
[00:52]: 畫面文字:
Olivia Chan
Owner
Treasure Green Tea Company
[00:52] 張曉莊: 我在2002年接手生意。當然我每天都會去店裏。他教我如何拼配以及各種些微的技巧 同時還有許多的歷史故事。他是如何引進第一批茶，首次進口某種貨物有多困難，當時沒有任何人在做這件事。最後，他的願景終於成真了。
所有事情都是透過傳真。譬如來回通訊都是先手寫再傳真。我的天呀！我爸給我看了當時的文件夾，我們第一批茶到貨前就有這麽厚。
[01:32]: 我接手生意後，他告訴我“妙”是由’女’和’少’兩個字拼湊而成的。他為商號命名的時候剛好看著我和我妹妹，當時我們都是年輕女孩。他想説：如果有天這兩個年輕女孩中有人繼承這家店就太好了。
每一個公司或家庭都有對於自己使命的認知。對我父親來説，他希望新移民能夠找到他們熟悉的味道，其中的一個要素就是茶。其次，他希望教育大衆，引導他們，並引進最好的茶。希望能把中華傳統傳播到西方。
[02:37] 畫面文字:
Pearl Lam
Co-Founder
Dicky’s Dumps & District Local
[02:39] PEARL LAM: 我的名字是Pearl。我是Dicky’s Dumps的半個老闆，位於溫哥華的一家手工冷凍水餃店。
最初創立Dicky’s Dumps 有兩個啓發點。我的伴侶迪克森對烹飪及為親朋好友準備餐飲的熱忱。對我來説，當然我們都熱愛食物，但同時我也很喜歡策劃活動，主要是透過我與一個朋友共同經營的社交網站平臺“在地人”（District Local）。最初它主要是一個活動分享平臺，基本上是透過臉書，推特，及IG在網路上分享新穎的活動，草根性的社區節目，等等。
[03:19]: 當我決定開始策劃實體的社區活動時，我同時也很渴望重新認識我的中華文化背景。大概是在2015到2016年間，走在唐人街時我開始真正注意到當地的開發，變化，以及我小時候所認識的唐人街文化的消逝。我把這兩件事連在一起。也就是説，我想舉辦活動的同時也想重拾我的文化背景。
我以農曆年爲主題策劃了一系列的活動。我以農曆年爲主題策劃了一系列的活動。來自朋友及社區人士的好評如潮，大家都説：哇 餃子超好吃，你們應該去賣水餃，我希望每天都能吃到你們的餃子，要去哪裏買？這就是Dicky’s Dumps 的誕生。
[04:21]: 在我小時候華人在溫哥華是絕對的少數。作爲海外華僑，有很長一段時間我都在拼命的融入主流社會並試圖隱藏我的華裔背景。就連我的父母也鼓勵我這麽做。由於我們是新移民，他們希望我們能輕鬆的融入主流社會，不希望我們落後他人。
我覺得也許有一部分是驕傲，有一部分是憤怒與不平，覺得：等等，我竟然因爲感到丟臉花了大半輩子去掩埋那一部分的自我！
最明確的連結點是唐人街，因爲它是許多歷史故事的起點，同時也是一個實體的社區。是的，我們賣的是餃子，但是真正的故事在於我們的文化。
[05:19] 畫面文字:
創作人
Daniel Chen
製作人
Catrina Longmuir
Yun-Jou Chang
受訪人
Olivia Chan
Pearl Lam
[05:25] 畫面文字:
特別感謝
Elisa Yon
Helen Lee
Imogene Lim
Jackie Ing
Janet Wang
Jessica Quan
June Chow
Kelsey Lee
Laurie Landry
Lily Lee
Mengya Zhao
Sarah Ling
Stella Zheng
Winnie Cheung
[05:31] 畫面文字:
協力夥伴
Lim Sai Hor Kow Mock Benevolent Association
Chinatown Transformation Team
Chinatown Legacy Stewardship Group
UBC Quan Lee Excellence Fund for Asian Canadian and Asian Migration Studies
United Aunties Arts Association
Vancouver Heritage Foundation
[05:38] 畫面文字:
額外拍攝
Ky Kim
字幕
Daniel Chen
拍攝地點
Vancouver Chinatown Treasure Green Tea Co.
中英翻譯
Yun-Jou Chang
製作單位
Cinevolution Media Arts Society
贊助單位
Canada Council for the Arts
BC Arts Council
[05:44] 畫面文字:
本影片創作於 xʷməθkʷəy̓əm (瑪斯琴族)，Sḵwx̱wú7mesh (史戈米殊族)、和 səlilwətaɬ (斯里華圖族) 傳統未割讓的土地上。
我們尊重並感謝他們以主人的身份與我們共享他們的家園。